{"id":3407,"date":"2025-08-27T23:09:56","date_gmt":"2025-08-27T21:09:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/?p=3407"},"modified":"2025-08-30T23:09:59","modified_gmt":"2025-08-30T21:09:59","slug":"gerostete-auberginen-mohren-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/2025\/08\/27\/gerostete-auberginen-mohren-suppe\/","title":{"rendered":"Ger\u00f6stete Auberginen&#8211;M\u00f6hren- Suppe"},"content":{"rendered":"\n<p>Auf meiner Rundreise durch Uganda habe ich immer in ganz feinen Lodges \u00fcbernachtet. Zum Abendessen gab es immer ein 3 G\u00e4nge Men\u00fc, mit einer Suppe als Vorspeise. Im Bwindi Nationalpark gab es diese Suppe und ich war einfach nur begeistert. Die beste Suppe, die ich jemals gegessen hatte. Bei meiner Nachfrage nach dem Rezept, kam der Koch nach dem Desert zu mir und erkl\u00e4rte mir alles ganz genau.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"860\" height=\"573\" src=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/zaawDM7cSI6EtRzqyDMx_curried-eggplant-soup_9757.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3440\" srcset=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/zaawDM7cSI6EtRzqyDMx_curried-eggplant-soup_9757.jpg 860w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/zaawDM7cSI6EtRzqyDMx_curried-eggplant-soup_9757-300x200.jpg 300w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/zaawDM7cSI6EtRzqyDMx_curried-eggplant-soup_9757-768x512.jpg 768w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/zaawDM7cSI6EtRzqyDMx_curried-eggplant-soup_9757-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 860px) 100vw, 860px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Zutaten (f\u00fcr 4 Personen):<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>5 Auberginen<\/li>\n\n\n\n<li>3 Zwiebeln (wei\u00df oder rot)<\/li>\n\n\n\n<li>4 M\u00f6hren<\/li>\n\n\n\n<li>Ingwerpulver<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n\n\n\n<li>750 ml H\u00fchner- oder Gem\u00fcsebr\u00fche <\/li>\n\n\n\n<li>1 Teel\u00f6ffel Zimt<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>H\u00fchnerbr\u00fchw\u00fcrfel<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Auberginen halbieren und im Ofen bei Maximaltemperatur r\u00f6sten<\/li>\n\n\n\n<li>Schale und Kerne entfernen <\/li>\n\n\n\n<li>Klein schneiden und zur Seite legen<\/li>\n\n\n\n<li>Zwiebeln und M\u00f6hren schneiden<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Knoblauch und Ingwer ohne \u00d6l in Pfanne anbraten bis die M\u00f6hren gegart sind<\/li>\n\n\n\n<li>Auberginen hinzuf\u00fcgen<\/li>\n\n\n\n<li>2,5 Tassen (750ml) Br\u00fche Hinzugeben<\/li>\n\n\n\n<li>Bei geringer Hitze 45-60 min k\u00f6cheln<\/li>\n\n\n\n<li>Mixen<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Zimt und 2 Prisen schwarzem Pfeffer w\u00fcrzen<\/li>\n\n\n\n<li>ggf noch 1 Br\u00fchw\u00fcrfel hinzuf\u00fcgen<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf meiner Rundreise durch Uganda habe ich immer in ganz feinen Lodges \u00fcbernachtet. Zum Abendessen gab es immer ein 3 G\u00e4nge Men\u00fc, mit einer Suppe als Vorspeise. Im Bwindi Nationalpark gab es diese Suppe und ich war einfach nur begeistert. Die beste Suppe, die ich jemals gegessen hatte. Bei meiner Nachfrage nach dem Rezept, kam [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3440,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-3407","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-taste-of-the-unknown"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3407"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3407\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3441,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3407\/revisions\/3441"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3440"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}