{"id":2499,"date":"2025-01-30T01:33:02","date_gmt":"2025-01-30T00:33:02","guid":{"rendered":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/?p=2499"},"modified":"2025-03-13T01:39:04","modified_gmt":"2025-03-13T00:39:04","slug":"mazamorra-morada-inkl-chicha-morada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/2025\/01\/30\/mazamorra-morada-inkl-chicha-morada\/","title":{"rendered":"Mazamorra morada (inkl. Chicha morada)"},"content":{"rendered":"\n<p>Chicha morada, ein Getr\u00e4nk aus dem violetten Mais in Peru gefertigt, gibt es in Peru in fast jedem Restaurant und wird entweder komplett frisch f\u00fcr einen zubereitet oder wirbelt in einer &#8220;Slushy-Maschine&#8221; hin und her. Typisch und vielleicht mag ich es auch deshalb so gern, schmeckt Chicha morada etwas winterlich-weihnachtlich. Nachdem das Getr\u00e4nk in Peru zu meinem Lieblingsgetr\u00e4nk geworden ist, darf es nat\u00fcrlich nicht fehlen in dieser Kategorie. Weiterverarbeitet zur Mazamorra morada wird ein Nachtisch oder Fr\u00fchst\u00fcck daraus. Auch wenn violetter Mais schwer zu bekommen ist au\u00dferhalb von Peru, ist es alle Male Wert, diesen im Internet zu erwerben und das Rezept auszuprobieren und sich in den Geschmack zu verlieben. Mein Rezept habe ich von meiner Reisef\u00fchrerin im Valle Sagrado in Cusco bekommen, als wir gemeinsam beim Mittagessen gesessen haben und sie gesehen hat, wie vernarrt ich in Mazamorra morada bin.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"479\" height=\"356\" src=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Mazamorra-morada-2-1-1-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2501\" srcset=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Mazamorra-morada-2-1-1-1.jpg 479w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Mazamorra-morada-2-1-1-1-300x223.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, 479px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>6 lila Maiskolben (getrocknet)<\/li>\n\n\n\n<li>1 Ananas (in W\u00fcrfel geschnitten)<\/li>\n\n\n\n<li>Ananasschale<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u00c4pfel (1 geviertelt, 1 in W\u00fcrfel geschnitten)<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zimtstange<\/li>\n\n\n\n<li>6 Nelken<\/li>\n\n\n\n<li>Ggf Sternanis<\/li>\n\n\n\n<li>5 Trockenpflaumen<\/li>\n\n\n\n<li>5 getrocknete Aprikosen<\/li>\n\n\n\n<li>3,5 EL Chu\u00f1o (Kartoffelst\u00e4rke)<\/li>\n\n\n\n<li>5 EL Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>Saft 1\/2-1 Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Maiskolben pulen<\/li>\n\n\n\n<li>Ananas sch\u00e4len, Schale aufheben!, Ananas in W\u00fcrfel schneiden<\/li>\n\n\n\n<li>Apfel schneiden<\/li>\n\n\n\n<li>Chicha morada zubereiten: Mais, Ananasschale, Apfelviertel, 1 Zimtstange und 3 Nelken in Topf geben und mit ausreichend Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei geringer Hitze 45-60 min k\u00f6cheln lassen<\/li>\n\n\n\n<li>Tipp: Die Chicha morada ist fertig, wenn der Mais ganz weich ist oder die Fl\u00fcssigkeit eine dunkellila Farbe hat<\/li>\n\n\n\n<li>Durch ein Sieb abgie\u00dfen und Fl\u00fcssigkeit (Chicha morada) auffangen<\/li>\n\n\n\n<li>Eine Tasse der Fl\u00fcssigkeit beiseite stellen und abk\u00fchlen lassen<\/li>\n\n\n\n<li>1 Stange Zimt, 3 Nelken und Fr\u00fcchte zum anderen Teil hinzugeben<\/li>\n\n\n\n<li>5 Minuten k\u00f6cheln lassen<\/li>\n\n\n\n<li>Kartoffelst\u00e4rke in der beiseite gestellten mittlerweile kalten Fl\u00fcssigkeit aufl\u00f6sen <\/li>\n\n\n\n<li>Zucker zur hei\u00dfen Fl\u00fcssigkeit geben und gut umr\u00fchren, Herd auf minimale Hitze<\/li>\n\n\n\n<li>Kalte Fl\u00fcssigkeit unter st\u00e4ndigem R\u00fchren nach und nach zur hei\u00dfen Fl\u00fcssigkeit geben<\/li>\n\n\n\n<li>St\u00e4ndig weiter r\u00fchren bis die Fl\u00fcssigkeit final eingedickt ist<\/li>\n\n\n\n<li>Zitronensaft hinzugeben und verr\u00fchren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tipp: Hei\u00df mit Zimt bedeckt und Milchreis serviert oder kalt mit Zimt und Joghurt ist Mazamorra morada zu meinem absoluten Liebling in Peru geworden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chicha morada, ein Getr\u00e4nk aus dem violetten Mais in Peru gefertigt, gibt es in Peru in fast jedem Restaurant und wird entweder komplett frisch f\u00fcr einen zubereitet oder wirbelt in einer &#8220;Slushy-Maschine&#8221; hin und her. Typisch und vielleicht mag ich es auch deshalb so gern, schmeckt Chicha morada etwas winterlich-weihnachtlich. Nachdem das Getr\u00e4nk in Peru [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2501,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-2499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-taste-of-the-unknown"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2499"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2502,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2499\/revisions\/2502"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}