{"id":2481,"date":"2025-03-11T12:46:49","date_gmt":"2025-03-11T11:46:49","guid":{"rendered":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/?p=2481"},"modified":"2026-01-12T18:41:16","modified_gmt":"2026-01-12T17:41:16","slug":"tapas-de-berenjena-en-escabeche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/2025\/03\/11\/tapas-de-berenjena-en-escabeche\/","title":{"rendered":"Tapas de Berenjena en escabeche"},"content":{"rendered":"\n<p>In Mendoza ist es Brauch, w\u00e4hrend man grillt, also ein Asado macht, dass es schon mal ein paar Kleinigkeiten zum snacken gibt. Passend zum mediterranen Klima gibt es verschiedene Tapas mit Brot und Wein. Das Auberginen-Tapas hat mich doch sehr \u00fcberrascht und ich fand es so lecker, dass ich noch an Ort und Stelle von meiner Mendoza-Mama Lucia, das Rezept bekommen habe.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"576\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PXL_20250309_180341596-576x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2480\" srcset=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PXL_20250309_180341596-576x1024.jpg 576w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PXL_20250309_180341596-169x300.jpg 169w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PXL_20250309_180341596-768x1365.jpg 768w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PXL_20250309_180341596-864x1536.jpg 864w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PXL_20250309_180341596-1152x2048.jpg 1152w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PXL_20250309_180341596-600x1067.jpg 600w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/PXL_20250309_180341596-scaled.jpg 1440w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Auberginen<\/li>\n\n\n\n<li>Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>Essig (Apfelessig)<\/li>\n\n\n\n<li>Knoblauch frisch<\/li>\n\n\n\n<li>Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Chilliflocken\/-pulver<\/li>\n\n\n\n<li>Paprikapulver<\/li>\n\n\n\n<li>Oliven\u00f6l <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Abergine sch\u00e4len und in Stifte schneiden<\/li>\n\n\n\n<li>In Topf geben und mit Fl\u00fcssigkeit im Verh\u00e4ltnis (1 Tasse Essig und 2 Tassen Wasser) bedecken und kochen bis sie weich sind<\/li>\n\n\n\n<li>Im Nudelsieb abtropfen lassen<\/li>\n\n\n\n<li>In Sch\u00fcssel geben<\/li>\n\n\n\n<li>Etwas gehackten Knoblauch, Pfeffer, gemahlenen Chilli und Paprika-Pulver hinzugeben<\/li>\n\n\n\n<li>Mit \u00d6l aufgie\u00dfen<\/li>\n\n\n\n<li>Ggf in Gl\u00e4ser abf\u00fcllen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tipp: Mit Brot, Baguette oder Krackern serviert und noch ein Glas Wein dazu und schon ist die Kombi perfekt!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Mendoza ist es Brauch, w\u00e4hrend man grillt, also ein Asado macht, dass es schon mal ein paar Kleinigkeiten zum snacken gibt. Passend zum mediterranen Klima gibt es verschiedene Tapas mit Brot und Wein. Das Auberginen-Tapas hat mich doch sehr \u00fcberrascht und ich fand es so lecker, dass ich noch an Ort und Stelle von [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2480,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[],"class_list":["post-2481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-taste-of-the-unknown"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2481"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3703,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2481\/revisions\/3703"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2480"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}