{"id":2174,"date":"2025-01-11T15:58:26","date_gmt":"2025-01-11T14:58:26","guid":{"rendered":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/?p=2174"},"modified":"2025-01-11T23:51:49","modified_gmt":"2025-01-11T22:51:49","slug":"obwaldner-hindersi-magrona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/2025\/01\/11\/obwaldner-hindersi-magrona\/","title":{"rendered":"Obwaldner Hindersi-Magron\u00e4"},"content":{"rendered":"\n<p>Im Herzen der Zentralschweiz gibt es einen Ort, den viele Touristen auf der Durchreise von Luzern nach Interlaken schon gesehen haben, aber im Nachhinein nicht mehr kennen. Hier befindet sich auch der Mittelpunkt der Schweiz. Die Rede ist vom Kanton Obwalden.<\/p>\n\n\n\n<p>Viele Schweiz-Besucher werden sie zum Beispiel im Skigebiet schon einmal gegessen haben: \u00c4lplermagronen &#8211; ein traditionelles Gericht mit Pasta, Kartoffeln und einer cremigen Rahmsauce und nat\u00fcrlich viiiiiiel K\u00e4se.<\/p>\n\n\n\n<p>Damit der Geschmack noch intensiver und cremiger wird, haben die Innerschweizer ein eigenes Rezept entwickelt. Viele Italiener w\u00fcrden sich wohl im Grab umdrehen, wenn sie w\u00fcssten dass die Hindersi-Magronen, wie sie in Obwalden genannt werden, in hei\u00dfer Bouillon gekocht werden. Das Geheimnis daran ist, dass so die Pasta viel intensiver gew\u00fcrzt wird, und das \u00fcber den ganzen Kochvorgang hinweg.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"678\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PXL_20250110_190018993.MP2_-678x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2177\" srcset=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PXL_20250110_190018993.MP2_-678x1024.jpg 678w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PXL_20250110_190018993.MP2_-199x300.jpg 199w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PXL_20250110_190018993.MP2_-768x1159.jpg 768w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PXL_20250110_190018993.MP2_-1018x1536.jpg 1018w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PXL_20250110_190018993.MP2_-1357x2048.jpg 1357w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PXL_20250110_190018993.MP2_-600x906.jpg 600w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/PXL_20250110_190018993.MP2_-scaled.jpg 1696w\" sizes=\"auto, (max-width: 678px) 100vw, 678px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>Butter (zum And\u00fcnsten)<\/li>\n\n\n\n<li>250g \u00c4lplermagronen\/Penne <\/li>\n\n\n\n<li>2-3 kleine Kartoffeln (in St\u00fccken geschnitten)<\/li>\n\n\n\n<li>2 W\u00fcrfel Gem\u00fcsebr\u00fche\/-bouillon in 1 l Wasser<\/li>\n\n\n\n<li>100ml Rahm (Sahne) oder Milch (wer Milch nimmt muss alles am Ende l\u00e4nger einreduzieren)<\/li>\n\n\n\n<li>200g frisch geriebener K\u00e4se (vorzugsweise Sbrinz)<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>ggf. R\u00f6stzwiebeln <\/li>\n\n\n\n<li>ggf. Apfelmus<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Zwiebeln in Butter im Kochtopf and\u00fcnsten<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c4lplermagronen und Kartoffeln mit and\u00fcnsten<\/li>\n\n\n\n<li>aufgekochte Bouillon dazugie\u00dfen, damit Pasta knapp bedeckt sind<\/li>\n\n\n\n<li>anschlie\u00dfend einkochen<\/li>\n\n\n\n<li>Aufgepasst!: nicht zu hei\u00df kochen damit die Zwiebeln nicht am Boden anbrennen<\/li>\n\n\n\n<li>zum Schluss mit Rahm und Reibk\u00e4se&nbsp;verfeinern<\/li>\n\n\n\n<li>mit Salz und Pfeffer abschmecken<\/li>\n\n\n\n<li>mit R\u00f6stzwiebeln und Apfelmus servieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Einen ganz lieben Dank an Martin aus Obwalden, der diesen Artikel verfasst hat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Herzen der Zentralschweiz gibt es einen Ort, den viele Touristen auf der Durchreise von Luzern nach Interlaken schon gesehen haben, aber im Nachhinein nicht mehr kennen. 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