{"id":2166,"date":"2024-10-25T16:52:50","date_gmt":"2024-10-25T14:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/?p=2166"},"modified":"2024-12-18T16:54:55","modified_gmt":"2024-12-18T15:54:55","slug":"huancaina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/2024\/10\/25\/huancaina\/","title":{"rendered":"Huanca\u00edna"},"content":{"rendered":"\n<p>Huanca\u00edna (ausgesprochen: wan-kai-ina) ist eine Sauce aus der Region Huancayo in Peru. Traditionell wird die Sause als Papas a la Huanca\u00edna mit Kartoffeln gereicht. Heutzutage findet man sie allerdings in allen Varianten und so kann man sie \u00fcberall zum Einsatz bringen. Egal, ob als Dip mit Tortilla-Chips, Gem\u00fcsesticks, gekochten Kartoffeln oder Pommes. Oder doch lieber als Sauce f\u00fcr Nudeln, zu einem Reisgericht, zu gegrilltem Gem\u00fcse oder einem guten Steak? In Peru habe ich alles gesehen, denn die Peruaner lieben ihre Huanca\u00edna. Probiert den s\u00fc\u00dflich-scharfen Geschmack doch auch einmal aus!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"680\" src=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5798343538_56e296e990_o-1024x680.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2165\" srcset=\"https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5798343538_56e296e990_o-1024x680.jpg 1024w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5798343538_56e296e990_o-300x199.jpg 300w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5798343538_56e296e990_o-768x510.jpg 768w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5798343538_56e296e990_o-1536x1020.jpg 1536w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5798343538_56e296e990_o-2048x1360.jpg 2048w, https:\/\/lets-world.de\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/5798343538_56e296e990_o-600x399.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Zutaten:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 bis 4 gelbe Chillis, Aji-Amarillo-Paprikaschoten frisch, gefroren oder 1\/2 Tasse Aji-Amarillo-Paste aus dem Glas<\/li>\n\n\n\n<li>4 EL Pflanzen\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>75 g Zwiebel, gehackt<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen, zerdr\u00fcckt<\/li>\n\n\n\n<li>180 ml Kondensmilch (ungezuckert)<\/li>\n\n\n\n<li>250 g Hirtenk\u00e4se oder eine Mischung aus Mozzarella und Feta-K\u00e4se<\/li>\n\n\n\n<li>4 Salzcracker<br \/><\/li>\n\n\n\n<li>Etwas Salz<\/li>\n\n\n\n<li>Etwas Pfeffer, schwarz<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Zubereitung:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chillis entkernen und grob schneiden<\/li>\n\n\n\n<li>In \u00d6l die Zwiebeln, Knoblauch und Chillis\/Paste anr\u00f6sten<\/li>\n\n\n\n<li>In einer K\u00fcchenmaschine oder mit einem Stabmixer alles mit der Kondensmilch mixen<\/li>\n\n\n\n<li>K\u00e4se und Cracker hinzugeben und mixen bis alles glatt ist<\/li>\n\n\n\n<li>Mit Salz und Pfeffer abschmecken<\/li>\n\n\n\n<li>Bei Zimmertemperatur oder kalt servieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Tipp: Ist es zu dickfl\u00fcssig, gibt man noch Milch hinzu, ist es zu d\u00fcnnfl\u00fcssig, Cracker. Ist es zu scharf, nimmt man das n\u00e4chste Mal weniger Chillis, ist es zu lasch, mehr. Wie immer, kann jeder nach eigenem Belieben variieren.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Huanca\u00edna (ausgesprochen: wan-kai-ina) ist eine Sauce aus der Region Huancayo in Peru. Traditionell wird die Sause als Papas a la Huanca\u00edna mit Kartoffeln gereicht. Heutzutage findet man sie allerdings in allen Varianten und so kann man sie \u00fcberall zum Einsatz bringen. Egal, ob als Dip mit Tortilla-Chips, Gem\u00fcsesticks, gekochten Kartoffeln oder Pommes. 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