Huancaína (ausgesprochen: wan-kai-ina) ist eine Sauce aus der Region Huancayo in Peru. Traditionell wird die Sause als Papas a la Huancaína mit Kartoffeln gereicht. Heutzutage findet man sie allerdings in allen Varianten und so kann man sie überall zum Einsatz bringen. Egal, ob als Dip mit Tortilla-Chips, Gemüsesticks, gekochten Kartoffeln oder Pommes. Oder doch lieber […]
Auferstanden
So langsam reicht es auch mal. Heute fühle ich mich tausend Mal besser als gestern. Ich habe Energie, also darf ich sogar mit einkaufen kommen. Südamerika verwirrt mich. Entweder herrscht totales Chaos oder extreme Ordnung, woneben selbst ich mich als Latina fühle. Wir waren in einem super Markt. Alles ist super ordentlich übereinander gestapelt, ich […]